赤豆用来熬粥很多人都知道，赤豆是一种豆类，这样的豆类是可以给身体补充营养的，吃赤豆用来熬粥对人的身体滋补效果相当不错，老人和孩子都可以多吃点这个赤豆，赤豆在熬粥的时候里面还可以添加山药，这样就可以熬成赤豆山药粥，赤豆山药粥对身体来说就更滋补了，那么赤豆山药粥到底有哪些营养呢？
1.健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
2.滋肾益精：山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。
3.益肺止咳：山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。
4.降低血糖：山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
5.延年益寿：山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效;
6.抗肝昏迷：近年研究发现山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。
赤豆山药粥的营养就是这些了，不过还有很多我们不知道的，这个大家可以吃了试试，感觉对一下对自己的身体到底有哪些营养价值，这样自己在选择到时候才不会担心，对自己的身体来说也不会有什么伤害，吃赤豆山药粥的时候里面也可以添加红枣和枸杞。
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