牛肉丸是一个常见的菜肴的了。不仅仅可以去喝牛肉汤，可以烧烤。而且也是可以和劫财一起吃的了。当然了，牛肉丸芥菜汤也是颜色看起来很好吃，同时也是富含有丰富的营养的了。当然了，牛肉丸芥菜汤不见可用到外面去购买的了。而且还可以在家里面去烹饪。到底牛肉丸芥菜汤怎么烹饪？
材料：
芥菜、生姜、牛肉
生抽：2汤匙 油：2汤匙
生粉：1/2汤匙
做法：
1. 大芥菜择好洗净，切长段；姜去皮；
2. 牛肉洗净，（逆着纹）切薄片，用2汤匙生抽、1汤匙油和1/2汤匙生粉拌匀、腌好；
3. 将6碗水倒入煲内，下姜片烧开，放一汤匙油，接着放大芥菜煮沸，再下牛肉片滚至熟，下盐调味即可食用。
功效：编辑
散寒解毒，化痰止咳。用于夏季感冒风寒，头痛，周身骨痛等。风热外感，发热口渴者忌服。
食用须知编辑
1、食时用原汤和牛肉丸下锅煮至初沸（煮时水不能太沸，否则牛肉丸不爽滑）；
2、加入适量味精、芝麻油、胡椒粉和芹菜粒，配上沙茶酱或辣椒酱佐食。
3、吃牛肉丸有不少人蘸辣椒酱，不过还是蘸本地特产沙茶酱最为地道。
营养成分
牛肉(肥瘦)：牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉丸有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效。适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。[12]
温馨提醒：不仅仅可以做汤，而且牛肉丸的话也是一种可以进一步去烤着吃的食物的了。但是烧烤的时候，往往是比较好吃，但是往往是会有上火的症状。牛肉丸芥菜汤也是可以吃，但是脾胃比较虚寒的人不要随随便便去吃牛肉丸芥菜汤的了。而且不要吃发物。
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