鲫鱼红豆汤怎么做

更新时间：2024-10-23 18:29:55

　　鲫鱼红豆汤是营养佳品，其做法简单，且主要食材到菜市场以及超市都可以买到非常新鲜的，所以是家常菜比较好的选择。此外，这道汤饮因为营养丰富适合每个人，尤其是女性朋友，对于养肤以及缓解压力都有比较好的效果。为此，我们一起来了解下鲫鱼红豆汤怎么做。

　　鲫鱼红豆汤的做法一：原料：红豆150克、鲫鱼300克、姜一块、料酒15克、盐5克。做法： 1.红豆冲洗干净备用。 2.红豆加入汤煲，倒入1500克水，浸泡30分钟。 3.把浸泡好的红豆，连同泡红豆的水一起煮沸，转文火煲30分钟，直到红豆酥烂。 4.烧热锅子，加入40克油和一块姜，爆香。 5.放入鲫鱼，改中火，一面煎2分钟，同时轻轻晃动锅子，这样鱼皮不会粘连到锅子上。 6.把鲫鱼翻另一面，用同样的方法，中火煎2分钟。这样处理过的鲫鱼，煲汤没有腥味，而且汤汁的味道会更鲜美。 7.把煎好后的鲫鱼，放入红豆汤中，再次煮到沸。 8.转文火煲15分钟，最后加入盐调味就即可以吃。

　　鲫鱼红豆汤的做法二：调料：料酒15克，姜10克，大葱10克，盐5克，味精1克；

　　步骤：

　　1. 鲫鱼留鳞，剖腹去内脏，并撕下颌下硬皮后洗净，加上料酒腌渍片刻；

　　2. 红豆加水用微火煮至六成熟；

　　3. 放入鲫鱼、姜片、葱段，煮至红小豆熟烂；

　　4. 放入精盐、味精调味即可。

　　鲫鱼红豆汤的做法三：原料：红豆150克、鲫鱼300克、姜一块、[1] 料酒15克、盐5克

　　步骤

　　1、红豆冲洗干净备加人汤煲，倒入1500克水，浸泡30分钟。把浸泡好的红豆，连同泡红豆的水一起煮沸，转文火煲30分钟，直到红豆酥烂。

　　2、烧热锅子，加入40克油和一块姜爆香，放入鲫鱼，改中火，一面煎2分钟，同时轻轻晃动锅子，这样鱼皮不会粘连到锅子上。鲫鱼翻另一面，用同样的方法，中火煎2分钟。这样处理过的鲫鱼，煲汤没有腥味，而且汤汁的味道会更鲜美。

　　3、把煎好后的鲫鱼，放入红豆汤中，再次煮到沸腾后，加入1小勺黄洒。

　　4、转文火煲15分钟，最后加入盐调味就可以了。