阿胶乌鸡汤的功效有哪些

更新时间：2024-10-24 15:16:52

　　阿胶乌鸡汤是一道营养丰富的汤饮，不管是气虚血亏的女性朋友还是老年人或者是刚刚做完手术的病人，阿胶乌鸡汤都有着不错的疗效。但是，阿胶乌鸡汤该怎么做呢？有什么需要注意的呢？食材选择上又该怎么考虑？不如一起来看看吧！

　　阿胶乌鸡汤是一道汉族药膳。把乌鸡切块，姜切片备用；锅里水烧开，乌鸡块入锅氽烫捞出，放入到瓦罐中，加入党参、红枣、清水；锅里加油，下入葱姜炒香，也加入到瓦罐中一起炖制1个半小时；最后加入阿胶、枸杞用小火炖制10分钟。调入盐即可。

　　原料编辑

　　阿胶、红枣、乌鸡、葱姜、党参、枸杞。调料：盐。

　　制作方法编辑

　　1、乌鸡切块，姜切片备用；

　　2、锅里水烧开，乌鸡块入锅氽烫捞出，放入到瓦罐中，加入党参、红枣、清水；

　　3、锅里加油，下入葱姜炒香，也加入到瓦罐中一起炖制1个半小时；

　　4、最后加入阿胶、枸杞用小火炖制10分钟。调入盐即可。

　　乌鸡性味甘、平、入肝、肾经，具有补血益阴，退热除烦的功效。适用于身倦食少、消渴咽干、五脏烦热及肌肉消瘦等阴亏血少、内热郁生之症。

　　食材

　　主料乌鸡150g 辅料盐适量阿胶15g瘦肉100g红枣5g桂圆5g姜3片

　　步骤

　　1.将乌鸡、瘦肉洗净切成小块，红枣洗净去核，桂圆洗净。

　　2.锅内烧开水，放入鸡肉、瘦肉焯去血渍。

　　3.再捞出洗净。

　　4.将乌鸡、阿胶、瘦肉、红枣、桂圆、姜片放入炖盅内。

　　5.加入适量的清水，隔水慢火炖2小时。

　　6.炖好后加入适量的盐调味即可食用。

　　其实，在日常生活中，药补不如食补。一旦身体出现了亚健康状态，建议大家来选择相适应的食材和药材进行进补，而不是盲目的选择药物。有条件的朋友可以常常为家人做出这道汤品，当然，如果有需要还可以单独服用阿胶。

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