芥菜，也是蔬菜的一种，不过在很多地方是不会单独卖这个芥菜的，有些地方根本就没有见过芥菜，芥菜好吃还营养，在很多人呢吃火锅的时候就能够看到这个芥菜，芥菜吃起来感觉也是脆脆的，特别的好吃，煮火锅的时候也是煮一会就能吃了，煮太久的话就会将芥菜煮老，还有很多人会选择用芥菜来做土豆汤，那么这个芥菜土豆汤的做法有哪些？
做法一
材料：咸芥菜缨，土豆
调料：鸡精
做法：
(1)土豆去皮，洗净切块放入清水中浸泡，(防止氧化变黑)
(2)热锅入油放入土豆，在到入咸芥菜缨
(3)加水末过土豆，搅拌均匀，盖上锅盖
(4)大火炖开后转小火炖15分钟
(5)出锅前加半勺鸡精搅拌均匀即可芥菜缨本身就是咸的，不用在加盐
做法二
土豆1个，芥菜适量，盐1/2茶匙(3g)，鸡精1/2茶匙(3g)，香葱1根，油1汤匙(15ml)
做法
1、土豆洗净去皮，切成小薄片;芥菜洗净，切成小块;香葱切成葱花。
2、锅中放入油，待油六成热时放入番茄块翻炒，随后加入400ml清水。水开后放入土豆片，煮约4分钟左右，调入盐和鸡精，搅拌一下，撒上香葱花即可关火。
小诀窍
不吃青皮及发芽土豆。土豆发芽会产生一种叫龙葵素(又称茄碱)的毒素。如果一次吃进200mg龙葵素即可中毒。如果吃土豆时口中有发麻的感觉，则表明该土豆中还含有较多的龙葵素，应立即停止食用。
做法三
做法：
1、先处理一下材料吧，土豆洗净，去皮，切成小块，随便切一下就行，反正后面也要打成土豆泥;芥菜切丝，也是随便切切;培根切碎，切小块或是切丝都可以;你要有法香的话，再切点法香碎。上次做三明治买的美式经典培根，是我觉得最好吃的培根，比常买的荷美尔培根好吃~ 另外分享个新土豆去皮的小窍门： 把新土豆放在热水里浸泡一会儿，取出再放到冷水中，就很容易去皮了。
2、锅内放入一小块黄油，这时要小火，你用平底锅，或是小汤锅都可以。
3、黄油融化后，放入芥菜丝，不停的翻炒，把芥菜炒软就行。 4、然后放入土豆块，再炒一会。
5、这时加入清水，水不用加太多，能基本没过土豆就行了，加水只是为了把土豆煮软煮烂，煮土豆的汤汁可用可不用，所以水不必加的太多。
6、煮土豆的时候我们煎一下培根，不用放色拉油，它自己就会出很多的油，煎的时候要用木铲不停的翻炒，直到它的颜色变深，肉质变脆。
7、像这样，煎的焦焦的，脆脆的，搭配浓汤吃起来会非常的香~ 8、看看旁边的土豆是不是已经煮的差不多了，把煮软的土豆块和芥菜丝盛到搅拌机里，再加一点点剩下的汤汁，一起搅打成泥，如果你喜欢吃到一粒粒的土豆，就别打得太碎，自己根据需要处理就行了。
9、把刚才打好的土豆泥汤再倒回到汤锅中(这时的汤锅最好是空的，不要还有刚才煮土豆剩下的汤汁)，你会发现搅打过的土豆泥非常的粘稠，这时就加入牛奶吧，根据你自己的需要，想汤稠点就放少点，想稀点就多放点，最好不要太稀，会影响它香浓的口感。你也可以加入奶油，家庭做加牛奶很方便，价钱也非常的便宜。最后加入盐、黑胡椒粉调调味，一开锅就算好了，这中间你最好不要偷懒，最好不停的搅拌，以免它糊底。
根据以上我们介绍的方法来制作这个芥菜土豆汤做法简单，好吃还健康，而吃这个芥菜还有瘦身美容的功效作用，芥菜脂肪含量少，热量低，这样的食物才是减肥的良方，在吃土豆汤的时候一定要等到土豆一煮好之后就盛起来，这样土豆才不会粘锅。
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