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鸡架汤的做法有哪些?

更新时间:2024-10-23 20:18:55

  在我们现在忙碌的社会中,大家的工作压力都特别的大,那么要想让身体更加的健康我们就要在饮食上多注意。多吃一些营养的食物补充身体,让我们的身体能对抗工作的疲劳。今天小编就为大家介绍一道美食,营养好吃的鸡架汤如何来做呢?喜欢吃的朋友快来了解一下吧!

  做法1:

  主料:鸡架

  配料:孜然,青红辣椒,干红辣椒,葱丝,姜丝,蒜片,盐,糖,酱油,鸡精,芝麻,花椒,大料

  1:把鸡架洗干净~~

  锅里面放水,少许盐,花椒,大料,葱,姜~把洗好的鸡架放到锅里煮

  2:煮好鸡架后晾凉~掰开

  3:锅里放油烧热~倒入糖~倒入鸡架翻炒挂糖色(稍稍多点无所谓~甜了更好吃)

  然后放芝麻,干的红辣椒略翻炒~~再倒酱油,少许的盐(或者不放)鸡精~~接着炒

  4:最后把孜然,青红辣椒丝,香菜段一起放进去略翻炒

  原料:

  鸡架一只、猪皮100克。

  配料:

  料酒2茶匙、盐1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、生姜、大葱适量。

  做法2:

  1、用刀把鸡架剁成大块,猪皮切大片,清洗干净;

  2、鸡架和猪皮放入开水锅中炒烫3分钟捞出,洗干净鸡架和猪皮上的血沫;

  3、把炒烫好的鸡架块和猪皮放入砂锅中,加入葱段、姜片、料酒和足量的水,大火烧开3分钟,撇去浮沫,加盖转小火煮2小时,加盐、胡椒粉调味即可;

  4、把鸡架和葱姜滤出,晾凉澄清以后去掉沉淀物,分成几份倒入可以密封的容器中或者保鲜膜内,放入冰箱冷冻,可以使用10天左右。

  关键:

  1、用鸡架熬煮鸡汤前一定要焯水,可以去腥,汤色也清澈;

  2、一定要小火熬煮鸡汤才鲜美。

  以上小编详细具体的为大家讲述了,鸡架汤的制作步骤以及材料准备。那么学会了这些方法大家也回家赶快尝试一下,为家人制作出营养美味的鸡架汤吧!

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