购买小米的小学问
购买小米的小学问
小米是最容易被“做手脚”的粮食之一，有些不良商贩会将陈米染色后冒充新米卖。下面，我来讲讲挑小米的学问，教你如何挑选好的小米。
看外观。
优质小米颜色一般呈乳白色、黄色或金黄色，均匀有光泽。米粒大小均匀，很少有碎米，无虫，无杂质。一般而言，颜色发黄的小米中核黄素等营养素更多一些。但如果呈不正常的焦黄色，可能为染色小米。
闻香味。
优质小米闻起来具有正常的清香味，无其他异味。变质的小米，闻起来则有点霉变味或腐败味。
试手感。
新鲜的小米触手后会像流沙般倾泻，流散性、干燥性强。用手搓后，手掌上可见白色的糠皮碎屑。变质小米手摸有涩感，手捻时易成粉状或易碎。若要鉴别是否为染色小米，可取少量小米放于手上，用嘴吹气使其润湿，然后双手捻搓小米数次，若手心处有黄色残留，说明小米被染色了。
购买小米的小学问相关文章：
4种小方法教你鉴别优质白糖11-22
肉的种类多 挑选安全肉类有诀窍11-22
如何储存土豆？土豆的储存方法11-22
五花肉味道美 选购烹饪有技巧11-22
烂红薯有毒不可食用 教你挑红薯的秘诀11-22
5小技巧教你辨别100%纯果汁11-22
四招教你辨别真假食盐11-22
常用食用油的种类与选购窍门11-22