排骨冬瓜海带汤的做法

更新时间：2024-10-24 12:29:33

　　排骨是不少人都喜爱的美食，但是想要做好一道排骨是需要有很多讲究的，排骨最好的做法就是炖汤，排骨上的肉比较少，所有有价值的都是熬制的排骨汤里面，而排骨汤搭配冬瓜和海带，营养价值是极高的，接下来我们就为大家详细的介绍一下关于排骨冬瓜海带汤的做法吧。

　　做法一

　　主料：排骨(两条)，干海带(40-50克(湿海带约300克))，冬瓜(300-400克)

　　调料：姜(3-5片)

　　做法：

　　1.干海带先用清水洗净泡软(最好能浸泡6-12个小时)，切丝约1CM左右，(或者买外面泡好的海带结)，冬瓜连皮切成大块。

　　2.先将已斩件的排骨放入烧开的水略为烫下，捞起。

　　3.把切好的海带，排骨，冬瓜，姜片一起放进锅里，加清水适量，大火烧开15分钟后，用文火再煲1个小时。

　　4.快起锅的时候加少许料酒(约二至三汤匙)煮几分钟，然后放盐调味即可

　　做法二

　　主料：猪小排500克，海带(干)30克，冬瓜400克

　　调料：食盐1茶匙，姜1小块，胡椒粉1茶匙，白醋2滴，水适量，食油1汤匙

　　做法：

　　1.排骨用清水浸泡20分钟左右备用，海带提前泡发洗净切小块；

　　2.炒锅内放少许食油，下排骨和姜片炒至出香味；

　　3.汤锅烧热，倒入炒好的排骨姜片，加上足量清水，滴2滴白醋；

　　4.盖上锅盖，大火烧开后转小火慢炖半小时左右，加入海带煮1小时；

　　5.倒入冬瓜块，煮至冬瓜达到你喜欢的软熟程度放入盐、胡椒粉调味即可。

　　上面的这些内容就是关于排骨冬瓜海带汤的做法了，喝汤是我们中国人非常喜欢的事情，因为很多食材在经过熬制之后能够把本身最好的部分融合在汤里面，是非常养生的做法，当然，炖汤的时候一定要注意火候和时间的把握，这很关键。

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