煲鸡汤食谱大全及做法都有什么

更新时间：2024-10-24 14:24:34

　　鸡汤是很多人最爱，在喝鸡汤的时候，完全是可以放心进行，不过要注意的是，对鸡汤选择的时候，要对它的在方法进行了解，很多人对鸡汤制作并不是很清楚，制作鸡汤也不是很难，煲鸡汤食谱大全及做法都有什么呢，下面就详细介绍下，使得对它制作都是能够轻松进行。

　　煲鸡汤食谱大全及做法：

　　椰子煲鸡汤

　　材料

　　椰子1个，乌鸡1只，南杏仁1汤匙(15g)，金华火腿30g，清水3000ml，盐2茶匙(10g)，白胡椒粉1/2茶匙(3g)

　　做法

　　将椰子顶端用剁刀剁开一个小口，将其中的椰汁倒出待用，再从中间劈开，用金属汤勺将内壁的椰肉挖出，接着削去表面的碎渣，再片成小片。

　　乌鸡洗净，剁去头爪，用手将鸡皮撕掉。金华火腿切薄片。

　　锅中放入清水，烧沸后将乌鸡、南杏仁和金华火腿片放入，转大火再次烧沸。

　　将椰肉片放入锅中，转小火慢慢煲煮2小时。

　　最后在离火前调入盐和白胡椒粉即可。

　　黄花菜板栗煲鸡汤

　　材料

　　黄花菜鸡肉板栗枸杞姜盐

　　做法

　　1.鸡肉洗干净，切成块

　　2.黄花菜泡发好板栗剥好皮

　　3. 煮沸清水，放鸡、板栗和姜片，盖上锅盖大火煲30分钟左右，转小火煲20分钟。

　　4.再放入黄花菜和枸杞半小时，接着下盐调味即可食用。

　　红枣玉栗枸杞煲鸡汤

　　材料

　　三黄鸡半只，玉米一根，红枣5个，栗子5个，枸杞15粒，盐2克，花椒水1汤匙

　　做法

　　1.三黄鸡洗净，斩成小块，加1汤匙花椒水浸约10分钟

　　2.飞水：锅内放水烧热(不要烧开)，放入鸡块，煮约7～8分钟

　　3.捞出鸡块，用冷水冲洗干净

　　4.汤锅内放冷水，放入步骤3中的鸡块，放入玉米，红枣，大火烧开约15分钟转文火煲30分钟

　　5.30分钟后放入栗子，煲15分钟

　　6.15分钟后，放入泡好的枸杞和盐，转大火再煲15分钟，一锅鲜甜味美的鸡汤就做好了

　　在对煲鸡汤食谱大全及做法认识后，煲鸡汤的时候，完全可以按照以上方法进行，不过要注意的是，在对鸡汤制作的时候，时间上要掌握好，这类汤制作时间不能太短，否则制作出来的汤口感会改变的，这点制作的时候要注意的。

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