翡翠南瓜汤，看到这一道汤的名字，估计所有的人都会觉得好喝极了，光是翡翠二字就让人忍不住浮想联翩，其实很多饭店都有翡翠南瓜汤，那么翡翠南瓜汤怎么制作呢？相信这是很多人都比较关心的问题，下面就让小编给大家介绍一下这道汤的制作方法吧！
翡翠南瓜汤
做法：
1、将嫩小南瓜去籽连皮切丝，越细越好。
2、鸡蛋打成蛋液；肉碎加少许淀粉和少量的油盐搅拌腌制15分钟。
3、锅中水烧开，放南瓜丝，5分钟后汤呈淡黄色时，把肉碎放进汤中搅拌，随后在熄火前把蛋液以画弧形倒进汤中。
4、根据个人喜好加入适量的盐花调味。
食疗功效：
南瓜富含维生素B6和铁，这两种营养素能帮助身体所储存的血糖转变成葡萄糖，葡萄糖正是脑部运作惟一的燃料，能制造好心情。中医讲南瓜新温味甘，润肺益气。现代医学实验表明，南瓜还有陇防前列腺疾病，防治动脉硬化，保护胃黏膜的作用。南瓜皮含有果胶，可帮助皮肤保持水分。鸡蛋和肉碎含有丰富的完全氨基酸，并且非常容易吸收。尤其是鸡蛋，含有大量卵磷脂、脑磷脂和类固醇，是绝好的增强记忆力的健脑食品，并可提高人体血浆蛋白量，促进肝细胞再生。肉蛋中含有的维生素B6，也有助于清除体内的致癌物质。
上面就是有关翡翠南瓜汤的制作方法，一定要注意在制作的时候，要选择嫩的南瓜，如果南瓜比较老的话，效果不如嫩南瓜制作出来的好，南瓜当中的营养非常丰富，而且还能预防很多疾病，所以适当吃一些南瓜对人体是有很多好处的，尝试制作一下翡翠南瓜汤吧！
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