花旗参排骨汤的做法

更新时间：2024-10-24 08:32:48

　　花旗参我们也叫做是西洋参或者叫做是洋参，花旗参有着非常高的药用功效，经常吃花旗参还可以起到很好的保健作用，花旗参有增强中枢神经系统功能和提高人体免疫力的作用，此外花旗参还有促进血液活力和治疗糖尿病的好处，花旗参的吃法有很多种，下文我们采用了花旗参搭配上排骨来做汤。

　　准备材料：

　　花旗参片3-5克、排骨2根(300克左右)、姜4片、桂圆肉4-6粒、红枣4枚

　　做法：

　　1、排骨提前请肉铺剁成小块，桂圆肉、红枣提前泡软待用。

　　2、起一锅，排骨和水一起烧到水开，排骨煮出血沫后，捞出温水漂去浮沫，

　　3、氽烫排骨的同时，另坐一汤锅烧上足量热水，将氽烫好的排骨放入汤锅，加入姜片、红枣、桂圆、花旗参一起煲煮。

　　4、待汤开后，转小火熬煮1.5-2小时，调入盐、白胡椒粉即可食用。

　　5、也可以加一些山药或其他蔬菜煮后食用。

　　小提示：

　　1、氽烫排骨后，漂洗排骨的水，以及再入汤锅里的水斗最好是热水，否则氽烫的排骨突然与冷水蛋白质凝固，容易肉质变老。

　　2、花旗参不要放得过多，汤的药味太重不好喝，药性太大也达不到滋补效果。

　　3、花旗参有清热的效果，加入桂圆、红枣这类性温的食材，也能达到寒热平衡，适合多吃温热性食物的秋冬季节。但桂圆红枣不要放得太多。

　　4、此汤重在喝汤养生，所以排骨切忌放得太多，汤水过于油腻，水的量可以下得足一些。

　　在上面的文章里面我们介绍了什么是花旗参，我们知道花旗参不但有很好的药用功效而且也有很好的食用价值，花旗参能起到提高免疫力和保护心血管等作用，上文为我们详细介绍了花旗参排骨汤的做法。

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