怎么做西芹豆泡?
怎么做西芹豆泡?
原料:西芹200克,豆泡150克,植物油、葱、姜、盐等作料适量。
制作方法:
1、将西芹去叶,洗净,斜切成0、5厘米的小段,备用。
2、豆泡洗净,切成条状;葱、姜切成末,备用。
3、在西芹段上洒少许盐,然后在锅中放入适量水开火,待水沸腾后放入西芹,略微停留片刻,即将西芹灼至七分熟时,捞起盛盘,备用。
4、热锅,放入少量油,待油热后放入葱、姜爆香,然后放入切好的西芹,略微翻炒之后放入豆泡。大约翻炒十几下,放入适量盐,用余热翻炒至言语才充分混合,起锅盛盘。
美食特色
西芹有降压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。豆泡营养丰富,涵盖、铁等人体必需的多种微量元素,还含有丰富的优质蛋白。两者配菜,可以称得上是营养丰富、有益健康的佳肴。
专家提醒
由于做西芹前已经加入适量盐,在临出锅时又加入了鸡精,而鸡精之中也含有盐分,所以不再另加食盐。
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