酱汤牛排的做法是怎样的

更新时间：2024-10-24 02:24:02

　　在我们平时生活中牛排是比较受欢迎的一种食物，而且牛排的营养价值是非常的高，经常食用牛排对我们的身体能够提供给我们身体更多的营养价值，但是牛排的做法有很多种，其中酱汤牛排就是比较受欢迎的一种，他的做法能够让牛排，得更加入味口感更好，做法也是非常简单的，下面我们一起了解一下酱汤牛排的做法是怎样的？

　　酱汤就是韩国”大酱汤“，它与参鸡汤一道并列为韩国的”国汤“，除此之外还受到日本人的喜爱。它是用大豆经过发酵，有蔬菜、豆腐、香菇、肉类及海味等煮制而成的。酱汤以酱为主，主要原料是大豆，含有大量蛋白质，营养丰富。韩国有句谚语：“每天一碗大酱汤，不用开药方”[1] 。在韩国日本，人们甚至把酱汤视为“母亲的手艺”，可见它在人们心中的分量。米饭就酱汤吃，是韩国日常餐桌不可缺少的菜品

　　酱汤牛排的做法：

　　1.黄牛的排骨10千克洗净，剁成10×4×2厘米的大块，用流动水略微冲洗，加入腌料(啤酒1升，蔬菜汁5千克，黄飞红香辣酥200克，香料粉15克，

　　2.老藕4千克去皮，切成大的滚刀块，加入盐100克拌匀。

　　▲熟处理：锅内放入色拉油，烧至五成热时，放入牛排，小火浸炸至排骨肉质结壳，捞出控油。

　　▲预处理：

　　锅内放入色拉油500克，烧至五成热时，放入小香葱段200克、香料包1包，38元1包，3包起免邮费，咨询手机15271517898、红九九火锅底料1包、郫县豆瓣400克、海鲜酱30克、排骨酱50克，小火煸炒至豆瓣发酥，倒入高汤12.5千克、牛排、黄飞红香辣酥150克、鸡精55克、味精30克、白糖15 克、老抽(根据汤汁的颜色酌量添加)大火烧开，改小火烧制2小时，将排骨捞出，汤汁过滤存放。2.老藕分装入20个容器内，上笼大火蒸至软烂。

　　通过对酱汤牛排的做法是怎样的了解之后，我们在平时喜欢吃牛排的朋友可以亲自动手做一些酱汤牛排来食用，而且亲自动手做一些食物也能够让我们增加生活中的乐趣，同时也能保证食物的卫生干净。

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