牛肝菌是属于菌类食物的一种，只要是属于菌类的食物都是可以有效的补充身体所需要的维生素的营养价值。不过在食用之前需要了解这类的食物是否适宜所有体质的人去食用，因为像患有高血压这类的人群，不是所有食物都可以去食用的。所有只有了解食物才能够更好的去食用并且使用这类的食物。
不同的菌类食物带给我们的营养价值和功效与作用都是不一样，只有清楚的掌握好这不同菌类食物的适宜对象，才能够有针对性的去食用这类食物。食用多种食物是人体所需要，前提是适宜食用的对象。那么高血压能吃牛肝菌吗？
该菌具有清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋和血、补虚提神等功效，是中成药“舒筋丸”的原料之一;又是妇科良药，可治妇女白带症及不孕症。此外，其水提物对小白鼠肉瘤S-180的生长有阻抑作用，对肉瘤S-180的抑制率为100%，对艾氏腹水癌的抑制率为90%。同时还有抗流感病毒、防治感冒的作用。牛肝菌类是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称，其中除少数品种有毒或味苦而不能食用外，大部分品种均可食用。
牛肝菌含有人体必需的8种氨基酸，还含有腺膘呤、胆碱和腐胺等生物碱。可药用，治疗腰腿疼痛、手足麻木、四肢抽搐，还可用以治妇女白带异常。它具有清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋活血、补虚提神等功效。另外，还有抗流感病毒、防治感冒的作用。可见美味牛肝菌确是林中菌类中功能齐全、食药兼用的珍品。经常食用牛肝菌可明显增强机体免疫力、改善机体微循环。所以高血压的人是可以去吃牛肝菌的。
高血压最好别吃什么食物？
1.忌烟，香烟中的尼古丁，能刺激心脏和血管，使血压升高，加速动脉粥样硬化的形成。
2.少食动物脂肪、不食动物内脏等。
3.少吃甜食，吃低热量、低脂肪、低胆固醇食物。少吃动物性蛋白。
4.为了保持血压相对稳定，高血压病人应尽量避免食用有刺激性的食品，如辛辣调味品。红茶中含咖啡因较多，因此，高血压病人尽量避免饮红茶水。
高血压的人能吃牛肝菌的，因为这类菌类食物是可以有效排除体内的毒素的食物。食用牛肝菌不仅可以补充身体所需要的维生素，还可以治疗一些感冒的现象。经常食用牛肝菌是可以有效的增加我们的免疫力，这样我们才会有抵抗外界病菌的能力。
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