黄花菜鸡汤的做法

更新时间：2024-11-23 02:03:14

　　众所周知鸡汤对于我们来说是一种很好的滋补身体的美食，而且它能够帮助我们恢复体力，经常食用鸡汤还能够提高我们身体的免疫力，尤其是对许多病后初愈的患者来说，食用鸡汤是最好的选择，但是经常喝鸡汤难免会觉得油腻，如果想使鸡汤的营养变得更加的丰富，我们平时可以加一些黄花菜在里面，下面我们一起了解一下黄花菜鸡汤的做法。

　　黄花菜的花有健胃、通乳、补血的功效，哺乳期妇女乳汁分泌不足者食之，可起到通乳下奶的作用；根有利尿、消肿的功效，可用于治疗浮肿，小便不利；叶有安神的作用，能治疗神经衰弱，心烦不眠，体虚浮肿等症。习惯上各种萱草的根入药不分，而作为食用只用黄花萱草的花蕾。

　　黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。

　　黄花菜鸡汤的做法

　　材料

　　主料：鸡黄花菜

　　配料：虫草花牛肝菌红枣

　　调料：姜葱盐

　　做法

　　1. 牛肝菌在清水中浸泡至少一个小时，然后冲洗干净。多洗几次，买来的牛肝菌干货可能会有沙子。

　　2. 牛肝菌的柄，最末端可以切掉一些，那个部位比较硬，口感不好。柄的其他部分炖得时间长还是挺好吃的，没必要摘掉。

　　3. 虫草花、黄花菜、红枣分别洗净，不用浸泡。

　　4. 处理干净的鸡，放入锅中，倒入没过鸡的清水，放入姜和葱。