猪皮冻的功效

更新时间：2024-11-23 17:20:41

　　猪皮冻的功效到底是怎样的呢，我们常吃猪皮冻能起到怎样的好处，猪皮冻是不是有一定的副作用呢，我们如何利用猪皮冻来做菜呢，带着这一堆问题我们来了解下什么是猪皮冻，猪皮冻的功效到底是怎样的，猪皮冻是中国特产的，用的原材料就是猪皮。

　　猪皮冻的做法是将猪皮熬制，然后经过一段长的时间后，出现了皮胶，最后是凝固，这样里面有猪皮汤和猪皮，就形成了我们看到的猪皮冻了。

　　猪皮冻的功效

　　营养功效

　　《中华本草》载：猪皮含有蛋白质、脂肪及硫酸皮肤素B，具有软化血管、抗血，促进造血功能和皮肤损伤愈合及保健美容作用，其胶质的造血功能优于阿胶，常食可增加血红素含量及白细胞数的增加和抗血栓的形成。

　　富含胶原蛋白，多食可除皱美容。

　　2制作方法

　　1、猪皮洗干净，放开水里煮上5分钟;

　　2、拔掉猪毛，刮净油脂，这一步很需要耐心;

　　3、把收拾干净的猪皮切成细条;

　　4、锅内加水，水大约是猪皮的三倍;

　　5、把花椒大料装调料盒，加点盐，味极鲜酱油，老抽(不喜欢颜色的就不加老抽了)姜片、葱段;

　　6、大火烧开，转为小火慢慢熬，大概熬1小时;

　　7、挑出姜片，葱段，调料盒，然后倒入一个容器，放凉了以后，放入冰箱，凝固了就行了;

　　8、吃的时候切片，加自己喜欢的辣椒油什么的调料。

　　如果喜欢吃冻不太喜欢吃皮的，可以在煮完后将残留的猪皮一并捞出来。只剩下浓汤冷却，口感更好。

　　沾料

　　根据个人喜好，可选沾料如蒜泥、酱油、陈醋、麻油、油辣等。

　　小贴士

　　1、清洗肉皮的时候，肉皮中的残毛可将肉皮煮过之后，再用小夹子将其轻松地夹去;

　　2、肉皮里面的脂肪一定要刮干净;

　　3、香料最好是用纱布包裹起来;

　　上文我们介绍了什么是猪皮冻，我们知道了猪皮冻的详细做法，相信大家也已经掌握了如何做出猪皮冻来的诀窍，猪皮冻的功效在于可以软化我们的血管，预防动脉的硬化，猪皮冻里面的胶原蛋白非常丰富，所以有美容祛皱的功效。

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