咋一看相信很多人都以为海白菜是海带，其实不然海白菜跟海带虽然外表上长的差不多也都是海里的藻类植物，但是在本质上还是可以区分的出来.身为大海里的植物海白菜和海带的营养价值都很高，这两种植物尤其在夏天食用最好.需要注意的是在怀孕期间的人是不可以吃只两种食物的.
海白菜的肉厚厚的，最适合凉拌或腌制，在腌制海白菜的是时候放入适量的盐，适量的醋，适量的味精，适量的食用油还有适量的辣椒来进行腌制.辣椒可以根据自己的喜好来控制用量.
海白菜知识介绍： 海白菜为藻类植物石莼科孔石莼的藻体，藻体碧绿色，单独或丛生，高10~14厘米，形体常有大小不等的孔.海白菜每百克可食部含水分47.8 克，蛋白质11.2 克，脂肪0.1 克，碳水化合物，粗纤维4.3 克，还含有多种矿物质和维生素.生长在中、低潮带岩石上.分布渤海、黄海、东海，南海较少.含有多种矿物质和维生素.
海白菜营养分析： 海白菜等含有一种褐藻胶和硒元素，可降低乳腺癌、冠心病、心脏病的发病风险.
海白菜补充信息： 药理实验知海白菜有降低胆固醇作用.
适合人群： 一般人都可食用
尤适宜中暑、颈淋巴结肿、疮疖、小便不利、水肿、高血压、心血管病等患者;
孕妇及脾胃虚寒者应忌食慎食.
海白菜食疗作用：海白菜性味咸寒，具有清热解毒、软坚散结、利水降压的功效，用于中暑、颈淋巴结肿、疮疖、小便不利、水肿、高血压等.药理实验表明海白菜有一定降低胆固醇作用.
海白菜做法指导： 海白菜的药膳有以下几种：
高血压、高血脂患者，可将石莼、海蒿子、决明子各15克，炒山楂9克，玉米须30克，水煎服.
颈项淋巴结肿大者，可将石莼、蛎菜、昆布、大青叶各15克.水煎服.
水肿、小便不利者，可将石莼、蛎菜、车前草各15克，水煎服.
将石莼煮汁饮用是通常的食用方法.也可将石莼与铜藻等量捣烂外敷患处以治疗内毒、疮疖等症.
海白菜除了它的营养价值很高以外还有很高的药用价值，可以用来治疗一般的大大小小的病症.海白菜的制作放法也有很多，其中做的最美味的一种放法要数凉拌海白菜了，如果在用这种方法制作还白菜的时候把海白菜先晒干然后再做这样的口感会更好.
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