牡蛎夏枯草瘦肉汤怎么做

更新时间：2024-11-22 14:46:57

　　说到牡蛎，很多人都是知道的，当然不少人也是吃过牡蛎的。牡蛎这种食物的营养价值也是非常高的，所以很多人都是比较喜欢吃牡蛎的。关于牡蛎的做法或者说是吃法一般是有很多的，而且牡蛎通常也是可以做菜做汤的，而牡蛎夏枯草瘦肉汤就是关于牡蛎的一种汤水，那么，牡蛎夏枯草瘦肉汤怎么做呢？

　　牡蛎夏枯草瘦肉汤其实从本质上面来说和一般的汤水其实是不一样的，主要就是因为牡蛎还有夏枯草的缘故。牡蛎除了可以吃以外，它还具有一定的药用价值的。而夏枯草本是一种植物，但是却也是有着一定的药用价值的。那么，下面就先来说说关于牡蛎夏枯草瘦肉汤的做法。

　　主料：

　　猪肉(瘦)250克

　　辅料：

　　牡蛎(鲜)30克，夏枯草30克，枣（干）20克

　　制作：

　　1. 将生牡蛎洗净，打碎，装入纱布袋内；

　　2. 夏枯草除杂质，洗净，红枣洗净；

　　3. 猪瘦肉洗净，切块；

　　4. 把全部材料一齐入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮一小时，调味即可。

　　中医认为，牡蛎的功效主要有：敛阴，潜阳，止汗，涩精，化痰，软坚。治惊痫，眩晕，自汗，盗汗，遗精，淋浊，崩漏，带下，瘰疬，瘿瘤。用于惊悸失眠，眩晕耳鸣，瘰疠痰核，瘕痞块，自汗盗汗，遗精崩带，胃痛泛酸。

　　夏枯草味苦、辛，寒。入肝、胆经。

　　① 清火明目：治目赤肿痛、头痛。

　　② 清肝火、降血压：治高血压病、高血脂、高血粘和高血糖。

　　③ 散结消肿：治瘰疬、瘿瘤、乳痈肿痛。

　　各种瘦肉所含营养成分相近且较肥肉易于消化。，约含蛋白质20%，脂肪1－15%，无机盐1%，其余水分。一般来说，猪肉、牛肉、羊肉都含饱和脂肪较高，禽肉、鸡及兔肉中含饱和脂肪较少。同时含无机盐丰富，尤以含铁（红色瘦肉）、磷、钾、钠等较多，唯含钙较少。瘦肉也是维生素B1、B2、B12、PP的良好来源，瘦猪肉中的维生素B1含量相当高，不过，含维生素A却很少，几乎不含维生素C。

　　小帖士-健康提示：

　　清泄肝火、平肝潜阳；

　　高血压病属肝阳亢盛者。症见头痛目胀、眩晕眼花、胸中烦热、口苦易怒、烦闷不安、舌红、脉动弦；高血压病属肝痛两虚者不宜饮用本汤。

　　小帖士-食物相克：

　　牡蛎(鲜)：牡蛎肉不宜与糖同食。

　　由上的介绍，我们便可以了解到了关于牡蛎夏枯草瘦肉汤的具体做法步骤了，所以想喝的朋友，以后就可以按照上面教授的具体方法步骤来自己操作了。牡蛎夏枯草瘦肉汤除了食用之外，还是有一定的药用价值的，这主要就是牡蛎和夏枯草的功劳。而牡蛎夏枯草瘦肉汤的药用价值一般为：清火明目、治头痛等等。

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