苦菜又叫天香菜，味道会有一点点的苦，这也是它为什么叫苦菜了。苦菜可以煎炒或者凉拌食用。苦菜的营养价值非常高，小孩子可以适量的食用一些，因为它的名目效果非常的好，而且在夏天还有清热解毒的功效呢，经常上火的可以适量的食用一些苦菜的。苦菜是老少皆宜的是食物。因此大家都非常喜欢，
便秘相信大家都有所了解，有的人经常便秘后来慢慢成了习惯性便秘了，便秘的患者一般火气都比较大，需要多吃蔬菜水果的。那么便秘能吃苦菜吗？下文将为您详细讲解！
可以的。食用价值
（1）防治贫血，消暑保健。苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血病，维持人体正常的生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。
（2）清热解毒，杀菌消炎。苦菜中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分，对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用，对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用，故对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。
（3）防治癌症。苦菜水煎剂对急性淋巴型白血病、急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用，还可用于防治宫颈癌、直肠癌、肛门癌症
苦麻菜对糖尿病患者有着明显的效果，因为糖尿病是典型的内分泌失调症——富贵病。按食物的五味讲：苦、辣、酸、甜、涩，平时我们吃的香甜的食物过多，而苦涩的甚少。所以久而久之的食物营养失衡就导致了内分泌失调。苦麻乃枯涩之物，可以弥补现代饮食的五味，对糖尿病患者极佳。实际任何人都应该常食此物。很多以此物为茶的人说，自从喝了苦麻菜茶后就没有得过感冒。苦嘛菜本身就是消炎去火之物，预防流感肯定是有效的。对增强现代亚健康人群自身免疫力是种很好的野菜保健品。对当今流行的“猪流感”更是首选预防茶。如能申请专利就可以发展到世界各地，为天下百姓造福了。
苦菜的营养价值非常高，它虽然是一种野生菜，但是大家可以到市场上适量的购买一些苦菜凉拌食用的效果是非常好的。不仅如此便秘患者多吃一些苦菜，还能缓解便秘的现象呢，对人的身体是非常有好处的，不过一次不要食用过多的苦菜。
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