猪蹄大家应该都知道是好东西吧,它的营养价值也是很高的,我们在平时都会经常吃猪蹄吧,特别是对女性是很好的, 能够让女性的皮肤变的更好,还有就是在哺乳期的女性经常喝一些猪蹄汤,下奶的效果也很好,猪蹄也能够很好的预防衰老,下面我们就来详细的了解一下猪蹄的营养。
猪蹄的营养价值
猪蹄又叫猪脚、猪手。中医认为猪蹄性平,味甘咸,是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。 近年在对老年人衰老原因的研究中发现,人体中胶原蛋白质缺乏,是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此,人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。
猪蹄营养很丰富
1、每100克猪蹄中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质。
2、猪蹄中含有丰富的胶原蛋白质,能增强细胞生理代谢,使皮肤更富有弹性和韧性,延缓皮肤的衰老;
3、具有强筋壮骨之功效,对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用;
4、有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
猪蹄适宜人群
1、猪蹄营养丰富,老少皆宜,尤其适宜成长中的青少年、中老年人和腰膝酸软、身体瘦弱者食用。
2、猪蹄汤具有催乳作用,对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用。
3、猪蹄含丰富的胶原蛋白,可促进毛皮生长,防治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
那些人应该慎用
1、猪蹄中脂肪含量较高,慢性肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化、高血压病的患者食应以少食或不食为好。
2、胃肠消化功能减弱的老年人和儿童每次不可食之过多。
3、外感发热期间不宜食用。
现在大家对于猪蹄的营养应该都有了详细的了解了吧,我们平时在吃猪蹄的时候是不是更爱它了呢,大家还应该多了解一些猪蹄汤的做法,毕竟一般都是用猪蹄来煲汤,好消化,营养又高。
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