高血压，是指由于各种原因引起的血压上升过高的现象。高血压患者人数居多，严重威胁着国人的身体健康，被公认为最常见的疾病之一，高血压是一种常见的临床表现，并不是一种独立的疾病，有时候严重时会引起并发症的发生。有些食物不宜多吃，建议要控制食用量。
对于高血压患者来说，营养丰富的食物能够给患者带来好处，牛筋能够补肝强筋，益气力，脂肪含量比肥肉低，所以呢，高血压患者是可以放心食用的。下面我们来看牛筋的作用吧。
牛筋，即牛身上的筋也，富有韧劲。也就是牛的韧带.这当然好啦，牛筋属于中药之一，《本草从新》：治补肝强筋，益气力，续绝伤。牛筋向来为筵席上品，食用历史悠久，它口感淡嫩不腻，质地犹如海参，故有俗语说：“牛蹄筋，味道赛过参。”《药性考》：牛筋多食令人生内刺。煮食适量。
功能主治
性味：味甘；性凉
归经： 肝经
功能主治： 补肝强筋，祛风热；利尿。主筋脉劳伤；风热体倦；腹胀；小便不利
牛筋中含在丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇。能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
由此可见，一般人吃牛筋能够强筋壮骨，我想大家对牛筋有了一定的了解，对于高血压患者来说，没有特别说明不能吃，所以高血压患者是可以少量吃的，除此之外，患者还要注意，不能过于劳累要注意休息，也不要停止服药。
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