众所周知，糖尿病不仅是终身病也是老年病之一，一旦患上这种病将伴随一生，这种病无法彻底根治，只能采用药物治疗和饮食控制。其实糖尿病也不像大家想象的那么严重和可怕，只要按时规律用药，饮食上注意管住嘴，生活中迈开腿，还是能有效控制血糖值的。
在饮食上大家都知道，糖尿病患者不能吃过于油腻的食物、煎炸食品最好少吃或者不吃、饮食上应该以清淡为主、同时做到少吃多餐。虽然糖尿病患者的饮食要以清淡为主吗，但是并不代表糖尿病患者不能食肉，糖尿病患者可以适当吃一些瘦肉、鱼类等，鳊鱼就非常适合糖尿病患者食用。
鳊鱼的功效与作用
1.脂降压
鳊鱼可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。
2.养阴补虚
鳊鱼具有补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。适宜贫血，体虚，营养不良，不思饮食之人食用。
鳊鱼的选购
鳊鱼体扁侧，呈长棱形，背隆起明显，头小、口小，体侧灰尘色并有浅棕色光泽，背色深，腹色浅，腹色浅，鳞片中等大小，臀鳍较长，尾柄短，尾鳍分叉深。肉细嫩肥美，小鱼刺多，大鱼刺少。
鳊鱼的存储
把鱼放在88℃的热水里烫2秒，捞起来放入冰箱里冷藏，可使鱼的保险时间比原来延长一倍。
鳊鱼的食用方法
武昌鱼适合红烧、清蒸;小鱼适宜制作酥鱼。武昌鱼含蛋白质，而脂肪含量低，与火腿、香菇、冬笋共食是孕妇理想的进补菜肴。
切鱼方法：鱼肉质细，纤维短，极易破碎，切鱼时应将鱼皮朝下，刀口斜入，最好顺着鱼刺，切起来更干净利落;鱼的表皮有一层黏液非常滑，所以切起来不太容易，若在切鱼时，将手放在盐水中浸泡一会儿，切起来就不会打滑了。
以上就是关于鳊鱼的营养价值简介，相信通过以上几点的简单介绍大家对鳊鱼的营养价值已经有了初步的了解和认识，从中我们可以看出糖尿病患者在日常生活中是可以食用鳊鱼的，但是烹饪方法最好以清淡为主，少油、少辛辣刺激等。
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