每一种食物的营养价值都是不同的，对身体也能够起到不同的调理作用，其中是我们很多人都喜欢吃的一种食物，但是我们都知道购买不好吃起来就没有那么美味了，下面我们一起来看一下什么样的笋干好。
是新鲜毛笋经煮熟、压榨、焙干而成的。其状扁平，味淡质干，但食用前经过水发，基本上能恢复原有的鲜嫩程选购笋干时，要注意如下几点：
看笋节：
笋节紧密、纹路浅细；肉厚形宽者，是嫩笋。笋耳30厘米以下者质嫩，过长者质老；笋的基部老根越短越好，去净的最好；
看笋色：
笋干颜色以琥珀样的淡棕黄、且有光泽者最佳；色暗黄者为中品；酱褐色者质量较差；有焦色者，是劣质品；
辨干湿：
用手折笋干，折之即断、声脆且响者为干货；折断时无脆声或折时曲而不断者为潮货；
看霉蛀：
折断的笋干中心如有虫蛀或霉点，是劣质品。
通过对什么样的笋干好的了解之后，相信很多人在购买的笋干时候就多了一些经验和方法，这样就能够给家人挑选到更多口感好和新鲜的食物了。
如何挑选笋干相关文章：
怎样选出来的水产品营养是比较高的11-21
怎样洗桃子更干净？快速洗掉桃子绒毛的方法11-21
聚餐选择果汁应注意四要点11-21
如何挑选食用油？转基因食用油安全吗11-21
蜂蜜结晶是一种正常现象11-21
春节烹饪 如何选到一桶好油11-21
选购香油要注意哪些11-21