蘑菇是日常餐桌上最常见的食材，蘑菇的种类很多，每种的样子和颜色还有口感都不相同，松蘑就是蘑菇的一种，松蘑是一种很特殊的菌类，它现在属于不能人工培植的野生菌中的一个。主要是因为它所要求的生活环境人们还无法为它做到。松蘑肉质吃起来口感非常肥厚。滑滑嫩嫩的，而且松蘑的营养是非常丰富的。
正是因为松蘑是纯野生的菌类，所以它有着很好的营养价值，它存在的价值并不低于猴头菇的。可见它的重要性。那么松蘑都有什么营养价值呢，今天跟大家说一下。
营养成分
含水分89.9%，蛋白质2.0%，脂肪0.5%，纤准紊0.7%，灰分0.8%。干燥材料含粗脂肪5.0%，无氮化物59.8%，粗纤维7.4%，灰分7.6%。新鲜者含维生素B2-117.2微克%，C-16.92毫克%，D2-0.255%(干品)，麦角甾醇0.25%(干品)。香气成分中含60～80%松茸醇5～10%，异松茸醇即2-辛烯-1-醇15～30%，桂皮酸甲酯。又含抗毒嘧啶，可能是一种含有盐基核的有机酸，此成分也见于米糖、酵母、大豆、苹果、菠菜叶、肝、蛋黄等食物中;对小鼠注射2-甲基-6-氨基-5-羟甲基嘧啶引起的痉挛有拮抗作用。
营养价值
1.松蘑中含有多元醇，可医治糖尿病。
2.松蘑内的多糖类物质还可抗肉瘤。
3.松蘑在健胃、防病、抗癌、治糖尿病方面有辅助治疗作用，还有防止过早衰老的功效。
4.松蘑有很好的抗核辐射作用，据俄罗斯研究发现，松蘑能在遭受过核污染的地区很好的生长，而其他生物的生存则不那么乐观。
5.经常食用松蘑，有美颜健肤的功效。
松蘑的营养价值是人们不可以小瞧的，它自身富含的蛋白质纤维素都是人体需要的，而且多吃松蘑还可以帮助人们起到抗癌的美容的作用，对于女性朋友来说多吃松蘑都是很好的。
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