花生是很多人喜爱吃的，花生含有的蛋白质比较多，吃花生对身体没有任何影响，而且这样食物适合各类人群选择，尤其是对男性在喝酒的时候，吃一些花生，对缓解酒的辣味有很好帮助，那花生在吃法上也是比较多，对它的制作完全可以根据自己喜爱进行，红皮花生的营养价值都有什么呢？
红皮花生的营养价值：
花生的红衣一直都是一种药材，它具有止血的作用，能够增加血小板的量。正因如此，建议有血栓形成危险的人最好把这层红皮去掉再吃，而那些有出血危险的人则应当带着红皮吃花生。研究证明，这层红皮的活性作用还有很多，比如抗氧化作用，抑制糖尿病患者体内的糖化作用，还有较弱的抗艾滋病病毒效用。
花生红衣一般为淡褐色或者浅红色，现在由于品种不同还出现了彩色花生，彩色花生是普通花生因果仁外皮颜色变异而来。彩色花生按果仁外皮颜色又能分为黑、紫黑、白、紫红、红白，彩粒等。
颜色深的品种，通常富含抗氧化的多酚类物质，其蛋白质和微量元素的含量也会比浅色品种高一些。比如黑芝麻的营养成分胜过白芝麻，黑米胜过白米。所以，相对浅色皮的花生来说，深色皮的花生蛋白质含量要高一些，脂肪含量低一些。而且对于花生仁来说，小粒的花生含的蛋白质高于大粒的。因此，我们不妨改掉喜白爱大的固有爱好，更加眷顾那些深色、小粒的品种。
对红皮花生的营养价值了解后，在吃红皮花生的可以放心进行，这样的花生比较容易购买，而且价格也不是很高，制作红皮花生油炸是最佳选择，这样的制作方法，能够很好的保留它营养元素，吃的时候也利于人体各方面发展。
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