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大棒骨莲藕汤怎么做呢

更新时间:2024-11-22 06:46:16

  大棒骨莲藕汤是湖北名菜,可以称得上是湖北的汤又叫做莲藕骨头汤,由于大棒骨中含有的骨髓溶入到汤当中汤多了胶质,营养和蛋白质,与此同时,汤当中又有着莲藕的清甜,香糯滑口的汤,非常好喝,而且也并不用担心喝了会发胖,我们来了解一下制作的配料以及制作的工艺。

  大骨莲藕汤,湖北名菜,可称为湖北第一汤,又叫莲藕骨头汤,大骨莲藕汤里有大骨头里的骨髓融于汤中,汤里多了胶质,莲藕又多了肉香和油润,汤又有莲藕清甜,藕粉糯,汤味醇厚。大骨莲藕汤

  大骨莲藕汤

  材料

  猪棒骨 莲藕 玉米块 枸杞

  辅料

  盐 料酒 白胡椒 鸡精 葱姜 醋

  做法

  1 主料 棒骨

  2 配料 枸杞 玉米 莲藕

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  3 锅中放水加入棒骨。

  4 加入料酒 葱姜 大火烧开。

  5 用勺撇去血沫。

  6 加入醋转小火煲至2小时。

  7 莲藕切成滚刀块。

  8 莲藕块 玉米块 枸杞一起下入汤锅中,继续煮至30分钟

  烹饪技巧

  熬骨头汤加适当的醋,不影响汤味,但是可帮助骨中的钙质游离出来,增加汤中的钙含量,可以促进人体吸收,喝了更可预防骨质疏松症。

  小贴士

  1、如果比较介意嘌呤,可提前将龙骨飞水。

  2、水一定要一次性加够量,如果需要中途加水必须加沸水。

  3、女生生理期饮用,请去掉薏米。

  以上大家介绍的这一道大棒骨莲藕汤,好喝美味,我们在熬骨头汤的时候适当的加上一些醋,这样不用担心会影响到味道,不过骨头当中可以帮助人体骨密度增加,还可以有效地给予人体补充钙质,预防骨质疏松的发生。

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