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香辣鱿鱼虾干锅 两种不同的做法畅享美味时刻

更新时间:2024-11-01 15:23:13

  在很多城市的夜市大排档当中,有一种美味食物被人们所钟爱,这便是香辣鱿鱼虾干锅。在锅底放上一些喜欢吃的配菜,加热之后即可食用,非常美味。如果在家做香辣鱿鱼虾干锅,有哪些做法呢?

  做法一

  材料:

  鲜虾半斤、西芹两根,鱿鱼半斤,土豆一个,葱姜蒜、小葱、干辣椒、花椒

  调料:

  豆瓣酱、料酒、生抽、糖、盐、鸡精、味精

  制作步骤:

  1.先将虾用水清洗干净,抽筋拔头,西芹洗净切好备用。

  2.土豆去皮清洗切条,可以多整点,做个薯条做攒劲,葱姜蒜辣椒切好备用。

  3.将锅中倒入油,油过后倒入沥干水的土豆条,炸到7成熟就可以捞出来了。薯条炸到金黄干透即可。

  4.把油倒出来点,倒入青虾,火爆至外表发白,用漏勺捞起备用。

  5.锅中倒入油,加入豆瓣酱炒香,把花椒和辣椒倒入锅里,再放入葱姜蒜炒香。

  6.加入西芹翻炒,片刻后倒入鱿鱼,翻炒鱿鱼打卷后倒入即可。

  做法二

  材料:鲜虾、西芹菜,鱿鱼,土豆,葱姜蒜、小葱、干辣椒、花椒、八角

  调料:豆瓣酱、料酒、生抽、糖、盐、鸡精、味精、香油

  制作步骤:

  1.先将虾用水清泡几个小时,鱿鱼用水泡着,再清洗干净,把芹菜洗干净切好。

  2.再把土豆去皮洗净后切成薯条式的小条,葱姜蒜辣椒切好备用。

  3.将锅中倒入油,油过后倒入沥干水的土豆条,炸到六成熟就可以捞出来了,看薯条的样子炸到金黄干透即可。

  4.油下锅至五成热后倒入虾,翻炒2分钟后用漏勺捞起备用。

  5.锅中倒入油,加入豆瓣酱炒香,把花椒和辣椒倒入锅里,再放入葱姜蒜炒香。

  6.加入芹菜翻炒一分钟,片刻后倒入鱿鱼,翻炒鱿鱼打卷后倒入土豆和虾,喷入料酒和糖,翻炒后加盐味精鸡精,即可出锅,可以放点葱或是香菜。

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