“健康的脂肪”才是人体所必须的

　　脂肪是人体皮下组织的重要组成部分，抵御外界压力的屏障，健康的脂肪含量才能形成肌体的有序循环，对于不同年龄段的女性，脂肪都具有重要意义。脂肪的摄入量如果过少，雌性激素等合成不足将会造成月经失调，甚至影响生殖功能，以及引发大脑反应迟钝、免疫功能低下、内分泌系统异常、生育功能丧失等一系列严重的问题。

　　下面所列的这些食物，应该成为你的日常饮食

　　1、含油脂的幼鱼鲑鱼和沙丁鱼：

　　幼鱼很好，因为鱼类生活在汞污染的海洋中，存活越久、就会吃下越多受污染的鱼，体内累积的汞也就越多。

　　如果你家附近有鱼贩，请他给你幼鱼。鱼的油脂对你特别有益，因为含有丰富的omega-3脂肪酸，而且鱼肉有好的蛋白质，没有碳水化合物。如果鱼皮还在，就连鱼皮一起吃──那是最有油脂的部分，也是最好吃的部分。

　　2、叶菜：

　　颜色越深的越营养，但味道也会比较重，所以假如你没办法接受，只管选颜色浅一点的。叶菜类的最大好处，不在于营养素（营养素和植物纤维素紧密连结，我们无法完全消化），而是因为叶菜没什么坏处、并且还可以增加食材的颜色和口感。大部分的叶菜类都可以吃，对身体无害。

　　3、哺乳类动物肉和鸟肉：

　　尽可能吃草食性、野放的、在地的、无农药残留的有机肉品，如果你住在大城市或者农场里，这种肉品很容易取得。

　　有机肉品尤其有高密度营养。肝脏的营养价值破表，但是草饲牛的肝脏很难取得。所以请向声誉良好的农场购买肉品，别向工厂购买。

　　4、椰子：

　　尤其是椰子油。椰子油的omega-6脂肪酸很低，是中链三酸甘油酯的最佳来源，很容易作为代谢燃料。最棒的是，它不会变成脂肪囤积；而是让你既有的酮态能保持下去。

　　5、蛋：

　　蛋白完全是蛋白质，而蛋黄则含蛋白质和脂肪，整颗蛋里没有碳水化合物，所以吃光光吧。顺带一提，你可能以为农场放养的土鸡可以自由的走来走去，然而法令上并没有这项规定，所以牠的活动范围可能只有鸡舍里的有限空间。表示有时候你花了两到三倍的价钱买了所谓的牧场鸡蛋，但就鸡蛋的营养价值来看，这仍有待研究。

　　6、橄榄油和夏威夷坚果油：

　　是最好的沙拉用油。橄榄油味道较好，但是夏威夷豆的omega-6 脂肪含量较少。调合两种油食用。

　　7、菇类：

　　它们不算植物，因为少了植物纤维，但菇类却是无碳水化合物的含钾食物。

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