冬季养生滋补汤的做法

更新时间：2024-11-24 10:41:41

　　我们都知道随着季节的变化我们的身体也容易出现一些问题，尤其在寒冷的冬季由于天气非常寒冷，我们身体体特别出行容易出现一些问题，然而这个季节如果能够通过饮食对身体进行调整会得到很好的改善，并能够预防一些疾病的出现，不是也能让我们品尝到美味的食物，下面一起了解一下冬季养生滋补汤的做法。

　　冬季养生滋补汤的做法

　　一、木瓜排骨汤

　　主料：排骨500克

　　辅料：木瓜半个(挑选比较生的那种木瓜)、葱姜适量、料酒适量、醋适量、盐少

　　做法：

　　1、木瓜削皮，去籽，切大块;

　　2、锅中放入姜丝、料酒，放入排骨，水开后撇去浮沫，煮3分钟捞出排骨，用热水冲净干净;

　　3、砂锅中放水，放入排骨，葱、姜、料酒、少许醋，大火煮开，转小火继续煲一个半小时;

　　4、放入木瓜块。继续煲三十至四十分钟，加少许盐调味即可;

　　二、萝卜羊肉汤

　　主料：羊肉500克、白萝卜500克

　　辅料：大枣7-8颗、葱姜适量、香菜适量、青蒜适量、黄酒适量、盐适量、胡椒粉适量、油泼辣子适量

　　做法：

　　1、羊肉切块用凉水浸泡浸泡1-2小时，再放入凉水锅中，烧开焯出血沫，然后取出用热水将浮沫冲洗干净；

　　2、白萝卜去皮切成滚刀块备用；

　　3、香菜、青蒜苗洗净切碎备用；

　　4、取砂锅，放入羊肉、姜、葱、大枣和足量的水，开大火烧开后，撇去浮沫，淋入黄酒，改小火炖1-1.5小时；

　　5、把白萝卜块放入砂锅，大火烧开转小火继续炖30分钟左右，至萝卜软烂，加适量盐和胡椒粉调味即可；

　　6、上桌时，根据自己喜好再加入香菜、青蒜以及油泼辣子一起享用。

　　三、乌鸡枣杞汤

　　主料：乌骨鸡1只

　　辅料：枣(干)6颗、枸杞子少许、桂圆5颗、食盐少许、姜3大片、桂皮2小块

　　做法：

　　1、在干净的凉水中清洗表面的脏东西是必不可少的，但有一个地方不要忽略，那就是顺着嘴巴到食道~~~一定要好好清理干净；

　　2、鸡肚子里的油和整个屁股都要去除；

　　3、斩成小块，当然外貌协会的可以保存整鸡，但鸡肚里的肥油就不好清理了；

　　4、用开水烫，还有一种办法是说在锅里飞水，我感觉没有啥本质区别，反正就是为了干净，为了更好口感，欢迎高手来拍砖和指导；

　　5、用干净的温水冲洗了好几次，确保脏东西和血沫子都清洗掉了；

　　6、放入砂锅中，要开始炖汤了；

　　7、加入大枣、枸杞和桂圆，当然喜欢香菇的可以不放这些放些香菇；

　　8、放几片姜，八角就不要放了，省得夺去鸡汤的味道；

　　9、桂皮可以放一点儿，我记得以前在哪看过桂枝是一种中药，对女人很好；

　　10、水记住要一次加够，中途不要再加了，这样的口感才好，我是加温水到砂锅的极限了；

　　11、大火十分钟烧开，转最小火，中途不用掀开盖子；

　　12、最小火两个半小时，那次看了快乐生活一点通才知道，炖鸡汤是不能超过三小时的，因为三小时后蛋白质溶出的速度很慢很慢，但脂肪却大量溶出，喝鸡汤就是在喝油；

　　13、掀锅盖后，加少许盐即可，不用放味精，因为喝的就是鸡汤的原味；

　　14、两个半小时的鸡汤，是正合适，有些许油，但是不腻人，香，醇厚，绝不是清汤寡水；

　　身体出现问题都是长期不良生活习惯所导致的，那么想要通过饮食调整也要需要长期的进行坚持，上面就是对冬季养生滋补汤的做法介绍，我们平时可以根据自己的口味和饮食的习惯变换口味进行制作，但是我们平时在生活中不能只通过饮食进行调整，也要多到户外进行运动，并且保证规律的作息时间。

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