花蛤，是贝类食物当中的一种，属于贝类食物的佳品。在其表面，有非常漂亮的花纹，这些花纹一般都是红色、黑色为主，也有一些事褐色的花纹。在市场上，花蛤这种海产品十分多见，在我国的南部地区，还有很多人在饲养，营养价值非常高，特别适合人们食用。花蛤芥菜汤的做法是什么呢？
原料：花蛤，芥菜梗
配料：葱、姜、盐
做法：
1、花蛤洗净，滴2滴油吐沙后洗净，芥菜梗切块
2、切姜片，葱头少许
3、热锅热油加姜片，葱头扁香，倒入花蛤翻炒片刻
4、加入芥菜梗翻炒后加清水
5、煮开后加入少许盐即可出锅
温馨提示：
花蛤等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类应经吐沙、熟透后食用。
花蛤食疗功效
花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理；
脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养、绿色食品，深受消费者的青睐。蛤肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用蛤肉和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。中医认为，蛤肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。所有人都可以吃。高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。
花蛤当中的营养成分十分丰富，不但含有大量的蛋白质，还含有相当多的维生素，此外，花蛤当中还含有铁、镁等矿物质。建议人们平时有机会的话，一定要多吃一些花蛤，因为它补充的营养是其他海产品都不能相比的，简直就是营养物质的百科全书。
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