嫩滑鱼片汤的做法有什么

更新时间：2025-05-17 06:29:45

　　现在很多人都很喜欢吃鱼肉，因为鱼肉非常的鲜嫩，尤其是一些海鱼，值得以吃。其实鱼汤也是一道好菜，而且极其富有营养，很多坐月子的人都会喝鱼汤来补充自己的身体营养。那么今天就教大家嫩滑鱼片汤如何去做。让我们来一起看一下吧。

　　材料

　　鱼肉片3两、黄豆芽3两、淀粉1大匙、料酒1大匙、盐、味精适量。

　　制作

　　1、将淀粉、料酒、适量盐放入鱼片中抓匀码味约十分钟，下沸水锅中煮约两分钟。

　　2、用漏勺捞出待用。

　　3、锅中加汤浇沸，下黄豆芽、盐煮约五分钟至熟。

　　4、将鱼片倒入锅中。

　　5、煮沸后放味精，铲匀起锅盛汤碗中，再撒上一点葱碎即成。

　　材料

　　主料：草鱼

　　辅料：香菜，当归，生姜，料酒等

　　制作

　　1、先将鱼片成薄片(刀要先磨利鱼片越薄越好，吃起来就感觉不到有小刺)，香菜切碎，姜切丝，当归切成小段，备用。

　　2、鱼片入少量的糖，盐，味精调味后加放适量淀粉拌匀。当归(不能太多否则吃不到鱼香了)段用适量水浸泡。

　　3、锅内入适量清水，倒入当归和姜丝烧开。水开后滑入鱼片，用筷子轻轻搅散不让鱼片粘连。

　　4、汤水再次煮沸片刻至鱼片变白张开浮起后，加入盐，味精少量的料酒和胡椒粉关火，撒入香菜末起锅。鱼片嫩滑，汤清味美，大家可以试试。

　　鲜草菇丝瓜鱼片汤

　　类别美容养颜食谱高血压食谱减肥瘦身食谱明目食谱便秘食谱工艺煮口味咸鲜味食用早餐、中餐、晚餐、零食

　　主料草鱼160克丝瓜160克草菇120克豆腐(北)100克

　　调料姜3克大葱5克香菜8克香油5克胡椒粉2克花生油10克盐3克

　　鲜草菇丝瓜鱼片汤的做法

　　1.丝瓜去皮洗净，开边去瓤，切如筷子头大粒。豆腐洗净切粒，鲜菇洗净切开边。

　　2.姜1片，葱1条入锅，加入水2杯烧开，放下板豆腐煮3分钟捞起，然后放下香菇煮5分钟捞起浸冷，取起抹干，鲩鱼(草鱼)肉洗净抹干，带皮切片，用麻油、胡椒粉、盐和油腌5分钟，一片片排在碟上。

　　3.烧热煲，下油1汤匙，爆香姜，放水适量煲开，放下豆腐、鲜菇、丝瓜煮开片刻，熟后下盐调味，放下鱼片立即熄火，倒入汤碗内，放下芫荽(香菜)即成。

　　以上就是为大家介绍的几种鱼的鱼片汤的做法，鱼汤是一种非常有营养的汤菜，我们选择食物时就应该多吃一些有营养的东西，鱼汤就是一个不错的选择。我们平时也可以多关注一下次方面的常识，这样也可以帮助我们自己提高厨艺。

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