花生莲藕猪脚汤的做法是什么

更新时间：2024-10-24 22:24:07

　　花生莲藕猪脚汤，是生活中一种常见的汤。因为独特的功效，所以受到了很多人的欢迎，现在的人也越来越注重养生，都从日常的生活习惯，从日常的饮食习惯入手，那么花生莲藕猪脚汤，就是一道非常健康的美食。那么下面我们就来详细的了解一下，花生莲藕猪脚汤的具体做法是什么？

　　材料：

　　莲藕：4节(约500克)，猪脚：1只(约500克)，章鱼干：一只(约60克)，姜：3片，红枣：4粒，花生：一大把(约30克)，水：8碗。

　　做法：

　　1. 猪脚斩件(最好请猪老板代劳，不然猪骨太硬，自己家里的刀不够大不够快)，去掉残毛，洗净，汆水10分钟，捞起过冷河(用冷水冲泡一下);

　　2. 章鱼洗净，用水稍加浸泡，切成条;花生洗净泡在水里;红枣洗净拍扁去核;

　　3. 莲藕洗净，稍拍扁，切块;

　　4. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。

　　莲藕花生猪蹄汤的做法步骤

　　1. 莲藕去皮，洗净切成块。

　　2. 猪蹄去毛，切成小块(一般买的时候就请店家切成块了)。

　　3. 将花生、猪蹄、莲藕一起放汤锅内，加水。盖上汤锅盖，大火煮开。

　　4. 煮开后，用汤勺把浮沫撇去。

　　5. 盖上锅盖，再小火煮90-120分钟，加盐调味即可。

　　小贴士

　　小贴士：

　　1、不喜油腻的话可以把上面的一层油撇掉，喝起来就不会感觉油腻了。

　　2、习惯煲汤肉类焯水的筒子们，可以把猪蹄放开水里焯一下水，再用夹子把猪蹄的毛夹掉。

　　3、煮猪蹄时，加一小勺醋，不仅能使骨头中的胶质分解出钙和磷，提高其营养价值，而且猪蹄中的蛋白质也便于人体吸收。

　　以上就是花生莲藕猪脚汤的做法，在这里小编要给大家做一些提醒，在做的过程当中，可以选用高压锅来做，这样对温度有很好的控制，需要用文火慢炖，不要采用急火，水不要放太多，莲藕不要切的太大，炖的时候时间不要过长，恰到好处就可以了。

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