相信大家对于鸽蛋肯定是非常熟悉的吧，鸽蛋顾名思义就是鸽子产下来的蛋，鸽蛋不但可以食用而且食用价值还非常高，经常吃鸽蛋可以提高我们人体的抗病能力和免疫功能，鸽蛋有养心安神和美容护肤等功效，鸽蛋有很多种做法，我们在很多药膳中都可以看到鸽蛋的身影，下文我们介绍一下鸽蛋百莲汤的做法，
鸽蛋被誉为动物之人参。据中国医学科学院卫生研究所资料表明，鸽蛋含有几种氨基酸和人体必需的8种各类维生素，是高蛋白低脂肪的珍品。鸽蛋能够增强人体的免疫和造血功能，对手术后的伤口愈合，产妇产后的恢复和调理，儿童的发育成长更具功效。是老少皆宜的药膳。
中医药学认为，鸽蛋味甘、咸，性平，具有补肝肾、益精气、丰肌肤诸功效；莲子性平、味甘涩，入心、脾、肾经，具有补脾止泻，益肾涩清，养心安神；百合含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、维生素B1、B2、C等营养素，具有养心安神，润肺止咳的功效。在炎炎夏日，不经常问家人做上一道清心养血的鸽蛋百莲汤。
1川百合、莲子肉洗净，放入锅内煮炖半小时。
2改用小火炖至莲子酥烂时，磕入鸽蛋。
3煮至蛋熟时，加入适量糖，待糖溶化后即可。
贴士
饮汤食蛋、百合和莲子。每日一次，连服10--15天，有益肾固精，延年益寿的功效。
在上面的文章里面我们介绍了一道非常美味的药膳，那就是鸽蛋百莲汤，我们知道鸽蛋百莲汤有着很好的养生保健功效，鸽蛋百莲汤的做法简单，上文就为我们介绍了鸽蛋百莲汤的具体做法，相信大家都掌握了吧。
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