汤很美味，很多人喜欢在吃饭的时候做一碗美味的汤。但是又担心喝汤饭前还是饭后比较好？其实这个问题不用担心，相对来说饭前喝汤的优点大于饭后喝汤，但也要因人而异，不能一概论之。也并不是说喝的多就好，合理掌握喝汤的速度也是很重要的。
常言道：「饭前先喝汤，胜过良药方」，这话是有科学道理的。 这是因为，从口腔咽喉、食道到胃，犹如一条通道，是食物必经之路。吃饭前，先喝几口汤(或进一点水)，等于给这段消化道加点润滑剂，使食物能够顺利下咽，防止干硬食物刺激消化道粘膜。
吃饭间，中途不时进点汤水也是有益的。因为这有助于食物的稀释和拌，从而有益于胃肠对食物的消化和吸收。若饭前不喝汤，吃饭时也不进汤水，则饭后会因胃液的大量分泌使体液丧失过多而产生口渴，这时才喝水，反而会冲淡胃液，影响食物的吸收和消化。
所以，有营养学家认为，养成饭前或吃饭时不断进点汤水的习惯，还可以减少食道炎、胃炎等的发生。同时也发现，那些常喝各种汤、牛奶和豆浆的人，消化道也最易保持健康状态。
因为我们咀嚼食物，不但要嚼碎食物，便于咽下，更重要的是要由唾液把食物湿润，而唾液会由不断的咀嚼产生，唾液中有许多消化，并有帮助消化吸收及解毒等生理功能，对健康十分有益。
喝汤饭前还是饭后比较好？ 当然，饭前喝汤有利于健康，但也讲究进汤时间，一般中午和晚上吃饭前半碗汤就行，早饭前可适当多些，因为睡了一觉，人体水分损失很多。所以合理的掌握喝汤时间对我们的身体好处还是很大的。
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