黄骨鱼做汤的方法有哪些

更新时间：2024-10-23 14:28:03

　　黄骨鱼是一种好吃又营养的食材，一般拿来做汤，搭配各种食材，可以做出不同口味的靓汤。因此，黄骨鱼做汤的方法是非常多的。那么黄骨鱼做汤的方法有哪些呢？接下来就为大家介绍黄骨鱼做汤的三种方法，感兴趣的朋友可以看看哦！

　　一、黄骨鱼鲜虾白豆腐汤

　　材料：白豆腐1块、基围虾300克(喜欢吃虾可以多放点)、黄骨鱼2条(3条、4条均可)香菇、香葱、老姜(子姜也可以)盐、料酒

　　做法：

　　1、先把黄骨鱼洗净，打刀纹，抹上适量盐，置于餐盘中用保鲜膜密封起来，放冰箱冷藏15分钟

　　2、将鲜基围虾洗净后去头(内脏)及肠道，把虾由中间横划开备用

　　3、香菇洗净后切成二半备用

　　4、白豆腐切成适量大小置于盘中备用

　　5、香葱，姜洗净切成小段/小片备用

　　6、把锅洗净加热，放适量的油，烧至100度的时候将腌好后的黄骨鱼放于锅中生煎，煎约八分钟于翻过来煎另一边，看鱼表面部分呈现金黄色即可出锅

　　7、将煎好的黄骨鱼放进汤锅里，放上姜片，适量盐，往汤锅内倒于3/4"的水，放入适量料酒煮沸

　　8、将煮沸后的汤锅火关最小，然后放入白豆腐、香菇、鲜虾，大火再次煮沸，煮沸后小火煮15-20分钟

　　9、将切好的小段葱头、葱茉、放入，即可出锅。

　　二、黄骨鱼豆腐汤

　　材料：黄骨鱼，豆腐，香葱，姜片，盐。

　　做法：

　　1、黄骨鱼洗净，正反划三刀。洗的时候要小心鱼身上的昂刺。

　　2、豆腐切小块

　　3、姜片先抹一遍锅(据说煎鱼不会破皮)，然后，热油爆香姜片

　　4、放入黄骨鱼，两面煎一会儿

　　5、倒入热开水，煮开

　　6、放入豆腐，转中火煮

　　7、鱼汤发白，放葱花、盐调味，即可~

　　三、番茄豆腐黄骨鱼汤

　　材料：黄骨鱼4条，番茄2个，北(老豆腐)1小块，姜，葱2条，盐，胡椒粉适量。

　　做法：

　　1、黄骨鱼，做的时候最好把刺斩掉，小心扎手，据说野生的肚子都是黄色的。

　　2、做的时候最好把刺斩掉，小心扎手，据说野生的肚子都是黄色的。

　　3、留底油，放番茄进去翻炒出汁后，加水三小碗。

　　4、把刚才煎好的豆腐放进去大火煮开。

　　5、然后将黄骨鱼、姜片放进去，这类无鳞鱼可以不用煎。

　　6、火煮开后转中小火煮半小时左右，加盐、胡椒粉，撒点葱花就好了，汤色很浓的。

　　以上三种黄骨鱼做汤的方法都是比较常见的，做起来也比较简单，适合家庭制作，而且黄骨鱼汤喝起来非常好，味道美美哒！除了这三种做法之外，其他做法也是挺多的，在这儿就不多说啦，有待于大家自己去发现啦！喜欢吃黄骨鱼的朋友不妨回家做上一道黄骨鱼汤尝尝哦！

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