中风患者在饮食上首先应限制盐的进食量。每天的食盐量应控制在6克以内，过多进食食盐可以诱发或加重高血压，对中风的恢复不利。故应限制含盐高的食品，如咸菜、酱豆腐等，也应限制含盐的各种调味酱的食用量。除此之外，还应该少吃油腻的、特别是动物来源的脂肪成分。少吃糖和含糖高的食品，避免吃含糖多的罐头水果。
如果患者胆固醇高，还应少吃鸡蛋。不吃油炸食品，在烹调上应尽量多用蒸、煮、炖、烤和微波的方法，避免用油太多、增加脂肪摄入。吸烟的人应该戒烟，因为吸烟与心血管疾病的关联在医学研究中已经多次被证实过。平时有饮酒习惯的人，应在医生的指导下，将饮用量限制在小量范围。
根据每个中风患者的体重、活动量和各项血液化验结果，营养师可以提供准确的营养指标。一般情况下，健康饮食应包括以下内容：
早餐：鲜果或原汁果汁。麦片粥配豆干，或者干麦片加去脂牛奶。
午餐：米饭、面条或馒头，鱼或禽类瘦肉，炖豆腐，炖菜，凉拌菜。
晚餐：米饭、馒头、面条或粥，少量鱼或瘦肉，炖豆腐，炖菜，凉拌菜。
每日正餐之间的辅食可用多种水果(最好在5种左右)，也可以食用包括核桃仁、低脂酸奶等没有过油、未加盐和糖的食品。
中风患者的一日三餐怎样安排？相关文章：
性爱不要追求高难度，小心阴茎骨折11-01
心脏感觉不舒服 一定要平躺11-01
哪些药品与食物同服有什么危害11-01
强碱中毒对小儿智力有影响吗？11-01
宝宝呛奶可致窒息 家长不容小觑11-01
内痔否会发生肿痛吗？11-01
盆骨骨折如何急救11-01
剧毒“红带蛛”攻击如何防范11-01